Правила посадки и выращивания микрозелени в домашних условиях

Микрозелень становится все более популярной. Так называют ростки трав и овощей с двумя настоящими листочками. Особенностью является их быстрое плодоношение ― урожай можно собирать уже спустя две недели. Причем в тоненьких стебельках содержится много витаминов и каротиноидов. Поэтому такая «приправа» к супам, салатам и гарнирам существенно повысит полезность пищи. Но важно узнать, как вырастить вкусную и полезную микрозелень в домашних условиях. Для этого подходят не все культуры.

Какие овощи можно вырастить в домашних условиях

Спешим обратить ваше внимание, что в качестве микрогрина нельзя использовать пасленовые — их ростки опасны для здоровья. Не более полезными считаются молоденькие стебельки бобовых и тыквенных. Поэтому если решили выращивать микрозелень, выбирайте следующие культуры:

• морковь;


• шпинат;


• редис;


• щавель;


• укроп;


• свеклу;


• руколу;


• кинзу;


• лук.

Учитывайте, что микрозелень вполне оправдывает свое название. Не стоит ждать, что ваши росточки будут выше 6 см.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях: главные принципы

Микрогрин не нужно сеять в почву, как обычные овощи и травы. Принципы их выращивания и ухода значительно отличаются. Главные правила:

• семена нужно посеять в специальный проращиватель или в другую подходящую среду;


• рассаду следует поливать водой без хлора, а ее температура должна быть в пределах 15-21 градуса;


• сорняки необходимо сразу удалять, иначе микрогрину не хватит питательных веществ;


• почва всегда должна быть слегка влажной, нельзя чтобы она была сухой;


• семена проращивают в темном месте, а потом переносят рассаду на подоконник или в другое светлое место;


• чтобы семена быстрее проросли, контейнер нужно накрывать пищевой пленкой, создавая эффект мини-теплицы;


• световой день для рассады должен быть не менее 6 часов, а для молодых саженцев ― 12;


• температура воды для молодых ростков должна быть не менее 18 и не более 24 градусов по Цельсию.

Микрозелень вполне капризна по отношению к условиям. Если температура воды будет 25 градусов и выше, она попросту не прорастет. Но если климат будет холодный, то проращивание займет гораздо больше установленного времени.

Как проращивать микрозелень 

Существует несколько способов выращивания микрогрина. Конечно, самый простой ― посеять семена на специальном проращивателе. Но и дома можно найти подходящую замену. Предлагаем вашему вниманию несколько надежных альтернатив. 

Проращивание на нетканной салфетке

Это отличная среда для семян микрогрина. Достаточно сложить в несколько раз нетканную салфетку или марлю и поместить ее в контейнер для выращивания.

Микрозелень на ватных дисках

На дно контейнера выложите плотный слой из ватных дисков или обычной ваты и смочите их водой. Важно, чтобы среда для проращивания была равномерно влажной. 

Выращивание в грунте

Не самый лучший вариант, но вполне допустимый. Для посева микрогрина достаточно насыпать 5 см почвы в контейнер и следовать главным принципам выращивания.

Микрозелень в банке  

Необычный способ, но вполне жизнеспособный. Для этого в банку нужно насыпать семена, залить водой и закрыть горлышко куском марли, фиксируя банковской резинкой. Сливайте жидкость, когда появятся первые росточки. Тщательно промойте растения и поместите назад в банку. Прикройте микрогрин тканью, а тару положите под углом 30 градусов. Благодаря этому лишняя влага будет стекать. Недостаток этого способа в регулярном появлении слизи на рассаде. Поэтому ее придется ежедневно промывать.