В своём исследовании ученые из Universidade do Minho (Португалия) обнаружили любопытные особенности кофе. Оказывается, бодрость после чашки кофе зависит не только от кофеина. Биологами были обследованы две группы людей: одной предложили выпить кофе, а другой дали просто кофеин, разведенный в воде. После этого всех добровольцев прошли сканирование головного мозга с помощью МРТ, пишет Frontiersin.
Ученые были удивлены результатами. У тех, кто пил кофе, кроме ожидаемой реакции на кофеин, обнаружились изменения в некоторых областях головного мозга, которые отвечают за память, бдительность и интеллектуальную работу. Это означает, что кофе на самом деле помогает улучшить нашу способность работать и думать. А у второй группы добровольцев был лишь эффект бодрости, без этих дополнительных изменений в мозге.
Такие результаты показывают, что полезное воздействие на организм оказывает не только кофеин, но и другие вещества в кофе. Также ученые выяснили, что чем реже человек употребляет кофе, тем сильнее его благотворное влияние. В связи с этим врачи рекомендуют не употреблять больше одной-трех чашек кофе в день.
Это открытие помогает нам понять, что кофе, употребляемый с умом, может быть полезным для организма, помогая нам быть бодрыми и активными. Однако стоит помнить о мере в его потреблении, чтобы не вредить здоровью.