Рождественские святки — это зимние дни от Рождества до Крещения Господня, они всегда у россиян считались особенными, временем, когда нечистые силы могли проникнуть на землю. В эти дни с давних пор принято гадать, хотя церковь и не одобряет этих обычаев. Но какая девушка устоит перед соблазном узнать свою судьбу, выяснить, выйдет ли она в этом году замуж и за кого. Лучшее время для этого подходит Васильев вечер — по новому стилю 14 января, Старый Новый год. Гадать можно не только на картах или свечах, но и при помощи кулинарии.
Как сделать печенье с предсказаниями на Старый Новый 2023 год
Печенья эти считаются китайскими, но в самом Китае их не делают, а вот в китайских ресторанах США и Европы такие печенья стали очень популярными. Делать их несложно, но нужно действовать очень быстро и заранее заготовить тонкие бумажки с предсказанием.
Что понадобится:
- 3 яичных белка;
- 0,5 ст. муки;
- 0,5 ст. сахарной пудры;
- соль;
- пару капель жидкой ванили;
- бумага для выпечки.
Как готовить:
Белки взбить в крутую пену.
Муку и сахарную пудру просеять, смешать, добавить соль.
Сухую смесь постепенно добавить в белки, не переставая взбивать их.
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
На бумагу для выпечки выложить тесто, размазать его так, чтобы получились круги, желательно ровные.
Выпекать печенье в течение 5 минут.
Пока печенье горячее, нужно завернуть в него бумажки. Для этого кружок нужно свернуть пополам и защипать его по краям, как пельмень. Перед сворачиванием теста нужно положить внутрь бумажку с предсказанием.
Когда печенья остынут, они затвердеют – и тогда их уже нельзя будет свернуть. Выкладываем их горкой в корзинку или на блюдо и потом раздаем гостям.
Вареники и блины с предсказаниями на Старый Новый год: как приготовить
Гадание по вареникам
Для гадания делаются вареники. Тесто — совершенно обычное, а вот начинки могут быть разными.
Есть традиции, связанные с этими варениками. Во-первых, делать их нужно собственноручно, не используя ни комбайны, ни миксеры. Во-вторых, перед подачей вареников с предсказаниями подают обычные вареники с картошкой. А уж второй порцией те, что для гадания. В варениках могут быть разные начинки, каждая имеет свой смысл: вареники с грибами, капустой, орехами.
Тесто для вареников:
- 1 ст. муки;
- 250 мл воды;
- соль;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 яйцо.
Как готовить:
Смешать муку, соль, добавить яйцо, постепенно вливать холодную воду, добиваясь плотного, но эластичного теста.
Хорошо вымешивать тесто, пока оно не начнет отлипать от рук.
Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на час.
Раскатать тесто в тонкий пласт, подпылив стол и скалку мукой.
Нарезать с помощью стакана кружки теста.
В каждый кружок положить немного готовой начинки и защипать края, свернув круг пополам.
Отварить в чуть подсоленной воде, варить, пока вареники не всплывут. После чего достать их шумовкой, выложить в миску, добавить немного сливочного масла и подавать вареники со сметаной.
Значение начинок:
- Сыр — к выигрышу
- Грибы — к долгой и счастливой жизни
- Орехи — женщина обретет несколько поклонников
- Горох — вас ждет удачный отдых и хорошие события в течение года
- Тесто — пополнение в семье
- Мед — здоровье
- Конфета — к любви
- Сахар — каждодневные радости в течение года
- Черный перец — новые друзья
- Огурец — к финансовому благополучию, выигрышу в лотерею
- Рис — к приятным новостям
- Лавровый лист — удача в азартных играх
- Капуста — к свадьбе
- Морковь — новое многообещающее знакомство
- Изюм — постоянные соблазны
- Яблоко — спокойный, без потрясений год
- Гречка, бобы — удача в финансовых делах
- Укроп или петрушка — исчезнут проблемы со здоровьем
- Творог — новый круг общения
- Сырая картошка — признание заслуг
- Курага — радостное событие
- Сушеная вишня — к удаче
- Мясо — безбедное существование
- Кольцо — к свадьбе
- Нитка — к дороге
- Монета — к богатству
- Пуговица — к обновлению гардероба
- Рыбья чешуя — к беременности
Блинчики
Еще одно гадание, не такое популярное, но гораздо менее трудозатратное — по блинчикам или оладьям. Делают обычное жидкое тесто на блины, ложкой выливают на сковороду, смотрят, какая фигура растекается, и делают предсказание. Похоже на гадание по кофейной гуще, будущее зависит от воображения гадающего.
Тесто для блинов:
- 1 ст. муки;
- 1 ст. кефира;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ст. горячей воды;
- 0,5 ч. л. соды.
Как готовить:
Яйца взбить с сахаром, добавить соль.
Добавить кефир, все хорошо перемешать, потом добавить муку.
Размешать, чтобы не было комочков.
В горячую воду добавить соду, потом добавить в тесто и довести до консистенции жидкой сметаны.
Начинаем печь блинчики.